基本功上的差距。
没有把传统的手艺学好学扎实，光想着去创新，怎么可能创新出东西？
侯师傅心里觉得，或许自己应该抽空去一趟沪城。
要去冯正明沪城那家店里看一看。
见识一下冯正明能征服国内外的餐馆是什么样？
场地参观后，对现场的布置，大家都是比较认可。
觉得这样大的场地里比赛，让所有参赛厨师应该能获得充分的发挥空间。
侯师傅夸赞：“正明你这布置的可真好，看来以后全国大赛，也需要找你去商量商量，把比赛现场布置好。”
冯正明：“侯师傅您客气了，其实我这也是从全国大赛上学来的。”
侯师傅：“你就不用谦虚，现在谁不知道你这个状元是我们中餐代表啊？”
“侯师傅我这真不是谦虚，这次现场布置，我真是根据全国大赛的一些布置改了改设计的，只是如今国内的经济环境更好，这次比赛的赞助也比较充足。
所以现场一些布置，我们也更细致了，追求让厨师和评委还有观众体验都能好。”
侯师傅笑了：“什么时候你也赞助一下我们全国的烹饪技能大赛？”
冯正明赶紧摆手：“侯师傅您可别笑话我，我哪里能赞助全国大赛啊？”
侯师傅：“看看，又谦虚了不是？你怎么会不能赞助全国大赛呢？”
不等冯正明开口，侯师傅接着主动代表评委们向他道歉。
“之前全国大赛的事情，是我们做的不够，现场比赛的安排没有做好，还让你差点蒙受不白之冤，希望正明你也不要生气。
如果正明你有时间，之后可以去京里，我们很需要你给我们多提提建议。”
冯正明听侯师傅这么说，已经明白侯师傅的意思。
这是希望自己去京里，和他们多多交流。
并且可以参加一下京城评委的一些培训，以后也可以成为国家级烹饪评委。
当然侯师傅这么说，也等于是代表京城方面向冯正明服软。
或者应该说是认输了。
知道很多理念上的东西不如冯正明。
所以京城的评委们向冯正明认输。
希望冯正明可以加入，建立一套更加完善的评审体系。
冯正明微笑答应：“侯师傅放心，我肯定会抽空去京城学习，虽然我手艺上可能已经不差，但是一些理论知识上我还是差一点。
有机会我一定会去京城好好学习，把自己的理论知识也提高提高。”
侯师傅笑了：“好的好的，我们欢迎正明你去的。”
其他京城评委也都是同样笑着表示欢迎。
确定好场地，接下来就是厨师们比赛的安排。
这方面冯正明也是要亲力亲为。
还要跟参赛的100名厨师提前进行一些交流。
交流会议上，评委们和参赛厨师也都是到场。
冯正明比较直接：“各位参赛厨师，如果有什么意见可以提出来。”
这倒是又和大部分比赛不一样。
通常的比赛，一般也不会征求参赛厨师的意见。
基本上赛场如何布置，参赛厨师也就只能是遵守规则去做。
现在冯正明让参赛厨师们提出意见。
厨师们也都面面相觑。
良久，还是程国胜开口提出自己的意见。
“冯状元我们到时候是100人一起进行现场烹饪吗？会不会有时间限制？我们必须要全程自己烹饪？还是允许我们带上一些副手？”
这些问题倒也是在场受邀40位名厨心里的疑问。
冯正明也是坦诚给出回答。
“现场我们已经布置好，足够各位100人在一起进行比赛，而且所有的食材供应也都是很充足，可以让大家随意的选用。
比赛规则是每位厨师三道菜，也就是每天比赛一道菜。
我们评委会现场对各位的菜品进行打分。
最后得分前十的菜品将会获得金奖，同样菜品烹饪的厨师也将获得直接晋级挑战赛机会。
如果有哪位厨师不止一道菜获得金奖，我们就会根据得分排名选出十位名厨。”
冯正明算是把赛事的一些规则给说得非常情况。
“烹饪过程，全程请各位厨师自己动手，毕竟我们比的是烹饪技能，所以各位不能带副手帮忙。”
听到冯正明还是这个要求，侯师傅等几位京城来的评委相视苦笑。
他们显然是明白，冯正明始终坚持厨师个人能力的考验。
这一点确实也无可厚非。
说到底，厨师比的就是手艺。
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