第378章 这也要争宠啊

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  他用手指在球体中间挖出一个坑,形成一个小凹槽,为蛋液预留空间。

  随着锅中温度的上升,油面开始泛起细小的气泡…

  油温适宜时,他将火候调至小火。

  他把做好的小土豆饼逐一放入锅中。

  瞬间…

  油和土豆饼接触时发出了轻微的“滋滋”声。

  他将之前打散的蛋液,浇灌在每一个小坑里,蛋液缓缓流入凹槽,填补了土豆饼的每一个小坑。

  无需浇的特别满,以防在加热过程中蛋液溢出,影响了整体的美观。

  调回中火,黄骏耐心地将土豆饼底部煎至金黄,边缘微微翘起,呈现出诱人的色泽和质感,香气也随之飘出来。

  “好香啊…”

  黄骏听着俩小家伙的小奶音,头也不回道:“香就对了,等会做好了,吃起来更香哦~”

  “嗯嗯,好想立刻吃到啊!”

  俩小帮厨听见他得话,顿时更馋了。

  黄骏笑了笑,往锅中加入适量的清水,水量刚好没过土豆饼的三分之一,为土豆饼提供了一个蒸汽浴,使其在蒸汽的包围中慢慢成熟,变得更加柔软

  盖上盖子,中火将水分收干。

  五分钟后…

  当蛋液已经全部定型,呈现出诱人的金黄色,黄骏将土豆饼逐一翻面,此时不再需要盖子的覆盖。

  中火再煎2分钟。

  待食材完全成熟以后就可以出锅啦……

  本章完

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