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“……好了，你们还有事在忙，咱们就长话短说，都听好，从今日起，这个酒楼由潘姐和杨氏姐妹三人负责，酒楼每月营收净利润，我只收四成，其余的你们三人每人占两成；潘姐，你做事稳重妥当，以后就别在后堂了，出来作掌柜吧！后堂就由杨氏姐妹负责，要再多顾几个帮手做学徒！”
“阿贵阿喜与杨氏的婚约，以及是否继续雇用，全由杨氏姐妹俩自行决定！我就不管了……今后，我还有别的事情要忙；所以，只要这里，不是天塌下来的大事，就找潘姐解决，她解决不了的再来找我，都清楚了吗？去忙吧！”
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